Was hat das Salz in unserer Suppe mit Zucker zu tun?

Manchmal fragt man sich, was ist das gewisse Etwas an dieser Speise, hängt es mit dem Würzen zusammen? Dazu gibt es in vielen Küchen Geheimrezepte, die auf keinen Fall veröffentlicht werden dürfen. Unser Chefkoch hat z.B. so ein Rezept für seine Spezial-Salzmischung.