About Margarete Ullmann

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Hühnersuppe

Es ist Hühnersuppenzeit. Eine gut zubereitete Hühnersuppe schmeckt lecker und hilft - denn das Hühnerfleisch sowie das gekochte Gemüse enthalten Inhaltsstoffe, die bei Erkältungen eine entzündungshemmende Wirkung haben. Dann ran an den Herd: Zutaten 1 [...]

Allgemein|

Apfelkuchen aus Dinkelmehl

Zutaten Für 12 Stück 150 g Butter 100 g brauner Zucker 3 Eier 150 g Dinkelvollkornmehl (Typ 630) 50 g gemahlene Mandeln 1 Messerspitze Backpulver 3 große Äpfel (je nach Größe auch 4 oder 5) [...]

Allgemein|

Passend zur Spargelzeit – Spargelsuppe mal anders

600 g weißer Spargel Salz Zucker 2 EL Butter 2 EL Mehl 100 ml Sahne mindestens 30% Fettgehalt Pfeffer aus der Mühle Muskat 75 g Parmesan am Stück   Den Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und die Spargelstangen in 3 cm lange [...]

Suppen|

Bärlauch

Woher kommt der Knoblauch-Duft in der Eilenriede? Ich finde Bärlauch duftet eher nach Schnittlauch - und die Eilenriede in Hannover ist gerade voll davon. Am 01.04.2017 war ich spazieren und erfreute mich an dem satten [...]

Kräuter|
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