Unsere Philosophie

Wir möchten, dass jedes Event ein einzigartiges Erlebnis wird – vom ersten Bissen bis zum letzten Detail. Mit einem professionellen Team und maßgeschneiderten Lösungen sorgen wir dafür, dass Ihre Veranstaltung nicht nur kulinarisch, sondern auch in puncto Service unvergesslich wird.

Wenn wir über Catering nachdenken, denken wir an Qualität.

Und das spiegeln wir in unserem Unternehmen wider. Es geht um mehr als eine auf den Punkt zubereitete Speise, eine passende Location und perfektes Personal.

Es geht um Ihre Gäste.

Und darum, Ihnen unvergessliche Augenblicke zu bereiten. Das braucht: handwerkliches Können und Fingerspitzengefühl. Wir bringen beides mit, denn unsere Geschichte beginnt mitten im Handwerk.

Unser Team

Es war einmal...

Unsere Historie

Die Diedloff GmbH ist ein erfolgreiches Familienunternehmen, welches aus einer bereits im 18. Jahrhundert gegründeten Fleischerdynastie hervorgeht. Gottfried Diedloff aus Charlottenburg wurde bereits 1735 als Gründer der Werderaner Fleischerinnung im Havelland erwähnt. Hier hat die Firma Diedloff auch ihren Ursprung. Mit dem Wechsel des Firmensitzes nach Hannover wurden um 1966 die Fleischerei und der Partyservice von Werner Diedloff weitergeführt.

Heute sind wir stolz darauf, im hannoverschen Raum zu den renommierten Namen des Event- und Hochzeitscatering mit mit individuellen Locations zu gehören.

Locations entdecken

1735

Gottfried Diedloff aus Charlottenburg wird als Gründer der Werderaner Fleischerinnung im Havelland erwähnt.

1966

Wechsel nach Hannover
Weiterführung Fleischerei und Partyservice von Werner Diedloff

1995

Weiterentwicklung zum Event-Unternehmen mit Spezialisierung auf Catering unter der Führung von Martin Diedloff

seit 2013

Firmierung des Familienunternehmen als „Diedloff GmbH“ mit Firmensitz in Hannover-Döhren

Unser Qualitätsversprechen

Um die Speisenqualität zu sichern, greifen wir bei der Zubereitung aller Speisen auf Rezepte mit Zubereitungshinweisen zurück. Fettarme, ausgewogene und gesunde Speisen stehen bei uns im Vordergrund. Des Weiteren verwenden wir hauptsächlich Frischeprodukte. Gewürzt wird mit frischen oder tiefgekühlten Kräutern. Um die Nährstoffe in den Speisen zu erhalten, arbeiten wir mit bestimmten Garmethoden. Unter anderem dünsten und dämpfen wir oder verwenden die Garmethode "Sous vide", die es ermöglicht, Speisen bei niedriger Temperatur zu garen. Diese Methoden sind besonders schonend für Speisen und ermöglichen, dass die Nährstoffe erhalten bleiben.

Wir legen besonders Wert auf die Verwendung von saisonalen Produkten. Fleisch und Fisch beziehen wir ausschließlich von Lieferanten, die eine artgerechte Tierhaltung garantieren können. Bei der Zubereitung von Speisen ist uns die kontrollierte Herkunft der Lebensmittel sehr wichtig. So arbeiten wir seit Jahren nur mit bestimmten regionalen Lieferanten und Partnern zusammen, damit wir die Qualität der Speisen garantieren können.

Unser Verhaltenskodex

Als erfolgreiches Unternehmen wollen wir in all unseren Geschäftsbereichen verantwortungsbewusst, sowie vorbildlich handeln. Aus diesem Grund verpflichten wir uns, die Geschäftsführung und alle Mitarbeiter und Lieferanten in der täglichen Arbeit nach einem von uns selbst festgelegten Regelwerk zu agieren.

Dieser Verhaltenskodex gegründet auf unseren Wertvorstellungen und Überzeugungen. Natürlich haben unsere Führungskräfte eine Vorbildfunktion, die sie unseren Mitarbeitern und auch unseren Kunden vorleben.

Unsere Werte:

Kunden begeistern & Dinge einfacher machen

Exzellenz in jedem Detail

Integrität, Vertrauen & Wertschätzung leben

Nachhaltigkeit und Verantwortung übernehmen

Respekt voreinander für ein gutes Miteinander

Flexibilität und Innovation fördern

Beachtung eigener und fremder Compliance-Richtlinien

Qualität und Frische garantieren

Unser Team

Unser Team arbeitet mit Leidenschaft und Professionalität, um den Erfolg jeder Veranstaltung sicherzustellen. Mit einem starken Fokus auf Qualität und Gastfreundschaft setzen wir alles daran, Ihre Wünsche zu erfüllen und Ihnen ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse zu bieten.

Ein Teil davon werden

Martin Diedloff

Geschäftsführer

Martin ist das Herzstück der Firma und leitet das Unternehmen mit visionärem Denken und persönlichem Engagement.

Tel: 0511 866868 0

Heike Ortmann

Prokura / Personal

Heike kümmert sich mit Engagement und Expertise um Personalmanagement und rechtliche Belange.

Tel.: 0511 866868 23

Martin Rother

Veranstaltungskaufmann

Martin sorgt mit Organisationstalent und Leidenschaft für einen reibungslosen Ablauf.

Tel.: 0511 866868 21

Juliane Hölzer-Ekmekci

Assistenz Geschäftsleitung

Juliane koordiniert mit Präzision und Engagement alle wichtigen Aufgaben im Unternehmen, sowie auf Veranstaltungen.

Tel.: 0511 866868 10

Marcel Deglau

Betriebsleiter

Marcel garantiert mit Weitblick und Engagement effiziente Prozesse und höchste Qualität.

Tel.: 0511 866868 0

Sven Wiele

Küchenchef

Sven ist ein Meister der Kulinarik und kreiert mit Leidenschaft unvergessliche Gerichte.

Tel.: 0511 866868 0

Unser Netzwerk

Um unseren Kunden einen gleichbleibendes und hohes Qualitätslevel zu garantieren, haben wir uns im Laufe der Zeit ein Netzwerk von Partnerfirmen zusammengestellt.

Vielfalt und Qualität für Ihr Event

Diese Firmen haben gemeinsame Grundsätze, die mit unseren übereinstimmen: ein hohes Maß an Professionalität, höchste Qualitätsansprüche und eine besondere Leidenschaft für ihr Produkt und den Gast.

Unsere Partner unterstützen uns in verschiedenen Bereichen, darunter:

Regionale Spitzenprodukte: Frische, handgemachte Spezialitäten aus der Region, die durch Qualität und Geschmack überzeugen.
Dekoration und Ausstattung: Stimmungsvolle Gestaltung und stilvolle Möbel, die perfekt zu Ihrem Event passen.
Eventtechnik: Modernste Ton- und Lichttechnik für Präsentationen und stimmungsvolle Momente.
Besondere Extras: Außergewöhnliche Details und Highlights, die Ihre Veranstaltung unvergesslich machen.

Dieses enge Zusammenspiel aus Expertise, Leidenschaft und Verlässlichkeit macht unser Netzwerk zu einem wichtigen Bestandteil unseres Erfolgs – und Ihres Events. Vertrauen Sie auf unsere Partner, die genauso wie wir höchsten Wert auf Qualität und Perfektion legen.

„Was du ererbt von deinen Vätern hast,
erwirb es, um es zu besitzen.“

Johann Wolfgang von Goethe

„Tradition ist nicht das Halten der Asche,
sondern das Weitergeben der Flamme.“

Thomas Morus

Nachhaltigkeit und Verantwortung

Nachhaltigkeit ist für uns nicht nur ein Trend, sondern eine Selbstverständlichkeit. Als verantwortungsbewusstes Unternehmen setzen wir auf umweltfreundliche und ressourcenschonende Lösungen – und das in jedem Aspekt unseres Caterings. Unser Ziel ist es, kulinarische Erlebnisse zu schaffen, die Genuss und Verantwortung miteinander vereinen.

Nachhaltige Servieroptionen: Standardmäßig servieren wir auf klassischem Geschirr, bieten aber unseren Kunden die Möglichkeit, auf nachhaltige Materialien umzusteigen, die durch ihre Recyclingfähigkeit Ressourcen schonen.
Regionale und saisonale Zutaten: Wann immer möglich, beziehen wir unsere Produkte von regionalen Lieferanten und achten auf Saisonalität. So fördern wir kurze Transportwege und unterstützen die lokale Landwirtschaft.
Energieeffiziente Prozesse: In unserer Küche arbeiten wir mit energieeffizienten Geräten und optimieren unsere Abläufe, um den Energieverbrauch zu senken.
Reduzierung von Lebensmittelverschwendung: Nicht verbrauchte Lebensmittel werden soweit möglich weiterverwendet oder gespendet, um unnötige Abfälle zu vermeiden.

Neben unserer Arbeit in der Küche engagieren wir uns aktiv in sozialen Projekten:

Wir fördern die Jugendarbeit, zum Beispiel im Bereich Tanzsport, und leisten so einen Beitrag zur gesellschaftlichen Entwicklung.
Unsere Partnerschaften mit gemeinnützigen Organisationen tragen dazu bei, lokale Gemeinschaften zu stärken.

Für uns bedeutet Nachhaltigkeit auch, langfristig zu denken und verantwortungsvoll mit den Ressourcen der Erde umzugehen. Daher setzen wir auf umweltfreundliche Verpackungen und optimieren unsere Lieferketten, um den ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten.

Nachhaltigkeit bedeutet für uns auch, achtsam mit Lebensmitteln umzugehen:

Abfallreduzierung: Wir planen unsere Mengen präzise, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Nicht verwendete, aber noch einwandfreie Lebensmittel spenden wir an lokale Tafeln.
Kreative Resteverwertung: Überschüssige Zutaten verwenden wir, um kreative Gerichte zu entwickeln, die überraschen und begeistern.

Gemeinsam mit unseren Kunden und Partnern möchten wir weiterhin den Weg in eine nachhaltige Zukunft gestalten. Denn gutes Essen sollte nicht nur schmecken, sondern auch eine positive Wirkung hinterlassen – auf Menschen, die Gesellschaft und unseren Planeten.

Wir möchten, dass unsere Kunden und Gäste die Gewissheit haben, dass jedes Gericht nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für die Umwelt und die Gesellschaft ist. Mit jedem Event, das wir ausrichten, setzen wir ein kleines Zeichen für Nachhaltigkeit, Verantwortung und eine lebenswerte Zukunft. Gemeinsam tragen wir dazu bei, eine positive Veränderung zu bewirken und nachhaltige Werte in der Catering-Branche zu etablieren.gestalten. Denn gutes Essen sollte nicht nur schmecken, sondern auch eine positive Wirkung hinterlassen – auf Menschen, die Gesellschaft und unseren Planeten.

Bei Diedloff Catering glauben wir an eine Unternehmenskultur, die nicht nur auf exzellente Qualität und nachhaltige Arbeitsweise setzt, sondern auch auf respektvollen Umgang miteinander – unabhängig von Geschlecht, Herkunft oder Hintergrund. Wir streben nach einer ausgewogenen und integrativen Arbeitsumgebung, in der alle Mitarbeiter gleichermaßen Verantwortung übernehmen und ihre individuellen Stärken einbringen können. Unser Führungsteam, das sich aus verschiedensten Perspektiven zusammensetzt, lebt diese Werte vor und zeigt, wie wichtig es ist, alle Teammitglieder zu fördern und in Entscheidungsprozesse einzubeziehen.

Die Vielfalt und Gleichberechtigung in unserer Firma spiegelt sich nicht nur in unserem internen Team wider, sondern auch in unserer Zusammenarbeit mit Partnern und Kunden. Wir setzen auf Parität und Chancengleichheit und sind stolz darauf, dass diese Werte unser tägliches Handeln prägen.

Wir unterstützen: Domiziel

Als Unternehmen ist es uns wichtig, nicht nur für kulinarische Genussmomente zu sorgen, sondern auch gesellschaftliche Verantwortung zu übernehmen. Aus diesem Grund unterstützen wir Domoziel, eine Organisation, die sich mit großem Einsatz für Menschen in schwierigen Lebenssituationen engagiert.

Gemeinsam für eine bessere Zukunft

Domiziel ist eine mildtätige Organisation, die sich um gefährdete 10- bis 17-jährige Jungen kümmert, die aufgrund wiederholter Delikte bei Polizei und Jugendamt auffällig geworden sind. Die Organisation bietet diesen Jungen die Grundlage für einen erfolgreichen Start in ein glückliches Leben. Durch eine 1-zu-1-Betreuung mit qualifizierten Pädagogen wird jedem individuellen Bedürfnis Aufmerksamkeit geschenkt, um Vertrauen als Grundlage für die Persönlichkeitsentwicklung zu fördern.

Durch unsere Partnerschaft möchten wir dazu beitragen, dass diese wichtige Arbeit fortgesetzt und weiter ausgebaut werden kann. Gemeinsam setzen wir ein Zeichen für Solidarität und Menschlichkeit – Werte, die uns als Unternehmen besonders am Herzen liegen.

Mehr über Domiziel

Food & Sound

Wenn es darum geht, die Sinne auf eine Reise mitzunehmen, dann bietet Food & Sound ein besonderes Erlebnis. Diese einzigartige Veranstaltung vereint kulinarische Köstlichkeiten mit musikalischen Erlebnissen und schafft so einen Abend, der in Erinnerung bleibt. Und das Beste daran: Es wird für einen guten Zweck gespendet.

Nächster Termin:

Verpassen Sie nicht die nächste Ausgabe von Food & Sound. Bleiben Sie auf dem Laufenden und sichern Sie sich Ihre Tickets frühzeitig, um Teil dieses außergewöhnlichen Events zu sein. Für weitere Informationen und zur Ticketbuchung besuchen Sie die offizielle Webseite von Diedloff.

Mehr erfahren

Wir unterstützen:
A little help from my friends e.V.

Als Catering-Unternehmen möchten wir über den Tellerrand hinausschauen und Verantwortung für die Menschen in unserer Region übernehmen. Daher unterstützen wir aus Überzeugung den gemeinnützigen Verein „A little help from my friends e.V.“, welcher Menschen aus Hannover, die unverschuldet in finanzielle Notlagen geraten sind, schnell und unbürokratisch hilft.

Gemeinsam stark für Hannover

„A little help from my friends e.V.“ setzt sich seit seiner Gründung im Jahr 2014 dafür ein, akute Notlagen von Menschen zu lindern, bei denen die bestehenden sozialen Strukturen nicht ausreichen. Mithilfe eines Netzwerks aus ehrenamtlichen Botschafterinnen und Botschaftern stellt der Verein sicher, dass die Unterstützung gezielt und unmittelbar dort ankommt, wo sie am dringendsten benötigt wird.

Mit unserem Engagement möchten wir einen Beitrag leisten, diese wertvolle Arbeit dauerhaft zu ermöglichen und weiter auszubauen. Gemeinsam stehen wir für eine solidarische Stadtgesellschaft und setzen ein deutliches Zeichen für Mitmenschlichkeit und Zusammenhalt – Werte, die wir mit großer Überzeugung vertreten.

Mehr über little help

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Diedloff GmbH

Völgerstraße 5
30519 Hannover (Döhren)

0511 86 68 68 0

info(@)diedloff.de

Mo-Fr. 9.00 - 16.00 Uhr

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